武漢品茶外賣推薦175-133-00511微電同步,武漢喝茶自帶工作室曬干具體是指將揉捻后的茶菁放入簸箕中,或直接放在干凈的曬干場上,用陽光曬干,使茶葉含水量約為8%。曬干溫度在60℃以下,持續時間較長。
因為太陽在干燥過程中溫度較低,時間較長,所以茶葉中含有大量的酶等活性物質,為茶葉后續轉化提供了有利條件。
制作出來的茶葉外觀顏色為墨綠色,經儲存后,茶葉呈現出油潤光亮的感覺。與此同時,味道濃郁,耐沖泡,有一種獨特而溫暖的陽光味。
曬青茶主要分布于湖南、湖北、廣東、廣西、云南、四川等地,代表茶有:云南產的“滇青”,四川產的“川青”,都屬于名茶之列。
烘青茶經過加工精制后,大部分用于熏制花茶的茶坯,香氣一般不如炒青茶高,少數品質優良的名茶。它的形狀也可以分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。尖形和片形茶主要產于安徽、浙江等省市,其中黃山毛峰、太平猴魁六安瓜片等特殊烘焙。
曬綠茶:用陽光曬干。主要分布在湖南、湖北、廣東、四川、云貴等省份,也有少量生產。云南大葉種品質最好的曬綠茶被稱為“滇青”。